有益气润燥，散瘀止血，降压之功效。现代研究表明，木耳有降血脂、抗动脉硬化，抗血栓、抗凝血、抗血小板，抗疲劳，提高免疫功能，抗氧化、抗衰老，抗肿瘤，降血糖，升白细胞，抗炎，抑制胃溃疡形成、促进胃溃疡愈合等作用。
银耳，即白木耳。味甘淡，性平。
功能滋阴，润肺，养胃，生津。主要功效成分为银耳多糖，现代研究有免疫调节，抗肿瘤，延缓衰老，降血糖，降血脂。
芹菜，味甘、苦，性凉。
归肝经。有平肝清热，利湿治淋之功效。现代研究表明，有降血压，降血脂，利尿，中枢镇静等作用，消除糖尿病患者体内的自由基，并有助于治疗糖尿病视网膜病变。
“双耳听琴”好处多多，想知道怎么做吗？其实很简单，杜掌门来教您2分钟内做好它！做法1.木耳和银耳放进开水里焯烫15秒，这样子既能祛除细菌又能让木耳变脆2.芹菜切成段，入锅煸炒3.稍稍煸炒，等到芹菜稍微变得翠绿，就放进木耳和银耳。4.倒入盐和淀粉加水兑成的碗汁5.快速翻炒，等到锅底的汁都收浓的时候放进红辣椒片6.稍稍煸炒，淋入花生油。一道快手菜“双耳听琴”就能出锅啦！怎么样，简单的一道菜，既是美味，又能养生，一举多得，快快动手做起来吧！
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